重庆一公司引进用脆肉鲩养殖模式用胡豆喂草鱼 肉质和营养更好

  记者 周雨

  8月20日,记者在重庆市永川区胜利路街道堂皇坝水产品养殖公司看到,由其引进的草鱼脆化养殖技术已试养成功。过不了多久,一种名为“脆肉鲩”的高档草鱼将会在我市上市销售。

  “‘脆肉鲩’是广东中山近年才培育出来的草鱼新品系!”公司负责人辜世明告诉记者,几年前,中山一草鱼养殖户因冬季缺草,就用胡豆作为鱼饲料,喂养了几个月。结果发现,通过改变食物结构,草鱼的肉质有了很大改变。

  当地水产专家通过生化分析发现,长期喂胡豆的草鱼和普通草鱼相比,肌肉中的营养成分在组成上虽然一致,但前者粗蛋白质含量、粗脂肪含量、氨基酸总量、谷氨酸含量等均远高于普通草鱼。

  当地水产部门随即将其作为一个新的草鱼品系进行大面积推广,因两广地区将草鱼称为鲩鱼,他们就将这种新品系命名为“脆肉鲩”。目前,“脆肉鲩”已成为中山市的知名特产,年销量达几百万吨。“脆肉鲩”在广东、北京等地的售价也非常贵,每斤达25元,是普通草鱼的3倍左右。

  辜世明说,他的这种草鱼脆化养殖技术就是从中山市引进的,通过试养发现,在重庆照样实用。永川区工商分局认为,这项技术大幅提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益,是一条富农的好路子,目前已将该公司纳入微企扶持范围,支持其推广这项技术。

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